Epermenta

A menták ismert évelők és fűszernövények, a virágkötészetben illatos zöldként használják őket. A fodormenta (Máta klasnatá) üde zöld levelekkel és erős mentolos-citromos aromával rendelkezik. Tökéletesen illik jeges italokba és nyári desszertekbe.

A menták ismert évelők és gyógynövények, a virágkötészetben illatos zöldként használják őket. Sötét, vöröses levelek szinte fekete szárakon. Lila virágfüzérek. Édeskés mentolos illat.

A menták jól ismert évelők és fűszernövények, a virágkötészetben illatos zöldként használják őket. Kedvelt teamenta üde zöld levelekkel. Virágai finom lila színűek.

A majoránnát aromás egynyári gyógynövényként termesztjük. A konyhában leggyakrabban használt fűszernövények közé tartozik. Nőhet cserépben, szabadföldi ágyásokban vagy sziklakertekben.

Párnás növekedésű kakukkfű friss citromillattal. Tökéletesen alkalmas edényes termesztésre. Illik fűszerkertekbe és finomabb szárazságtűrő évelők közé is.

A koriander egyéves fűszernövény. Nélkülözhetetlen az ázsiai konyhában, de az arab és észak-afrikai konyhában is használják. Helye van az indiai receptekben és a latin-amerikai konyhában is. Leveleit és magjait egyaránt felhasználják. Az ázsiai konyha nélkülözhetetlen része. A középkorban a szerelmi bájitalok receptjeinek része volt, Kínában pedig a halhatatlanság növénye.

Az árvalányhaj virágai légiességükkel és finomságukkal hívják fel magukra a figyelmet az ágyásokban és a csokrokban is. Minden árvalányhaj imádja a teljes napfényt és a száraz, köves, jó vízelvezetésű talajt. Ahhoz, hogy az ágyásokban a legtermészetesebben mutassanak, érdemes több darabot lazább csoportokba ültetni más szárazságtűrő évelőkkel és hagymásokkal együtt. Így érvényesülnek igazán a szárak és a legkisebb szellőre is megmozduló virágzatok. A Ponny Tails árvalányhaj Mexikó, Texas és Patagónia sztyeppéiről származó faj. A hajszálvékony, finom levelekből álló sűrű, légies csomók lószőrre emlékeztetnek. A levelek zöldek, a virágok felé haladva szalmasárga színűek. Megfelelő termőhelyen magától is elszórja a magjait.

A rozmaring a Földközi-tenger térségéből és Észak-Afrikából származik, ahol száraz, köves és teljesen napos helyeken vadon nő. A Földközi-tenger vidékén illóolaj-nyerés céljából, valamint dísznövényként rézsűk megerősítésére és sövényként termesztik. Nálunk leggyakrabban cserepes dézsás növényként tartjuk, esetleg védettebb helyen az edzettebb fajtáknál megpróbálkozhatunk a szabadföldi kiültetéssel is. A Barbecue egy felálló növekedésű fajta, keskenyebb, kifejezetten aromás levelekkel.

A rozmaring a Földközi-tenger vidékéről és Észak-Afrikából származik, ahol vadon nő száraz, köves és teljesen napos helyeken. A Földközi-tenger vidékén illóolaj-nyerés céljából, valamint dísznövényként, rézsűk megerősítésére és sövényként termesztik. Nálunk leggyakrabban cserépben tartott, hordozható növényként neveljük, esetleg a fagytűrőbb fajtákkal védettebb helyeken megpróbálkozhatunk a szabadföldi termesztéssel is. A Speedy egy aromás és gyorsan növő fajta.

A kakukkfű természetes faja a Földközi-tenger vidékéről származik. Minden ínyenc számára elengedhetetlen. A kertben nagy vonzerőt jelent a méhek és pillangók számára. Edényes termesztésre is alkalmas, metszéssel jól formázható.

A dél-amerikai származású sztívia édes ízű anyagokat tartalmazó leveleiért termesztett, amelyek azonban mentesek a nem kívánt kalóriáktól. A nyár végén apró fehér virágokkal virágzik, amelyeket érdemes eltávolítani, hogy a növények ne merüljenek ki. Ekkor kellene ugyanis a legmagasabb szteviol-tartalommal rendelkezniük. A leveleket frissen vagy szárítva is használhatjuk.

Az Aloysia, vagy más néven citromverbéna egy hordozható dézsás növény. Elsősorban a levelek különleges citromillata miatt termesztik. Nyáron apró fehér virágokkal díszít. Dél-Amerikából származik, Európában a 17. század óta termesztik parfümgyártáshoz használt illóolajok forrásaként, konyhai fűszernövényként és teák illatos összetevőjeként.

Aromás egynyári bazsalikom felálló növekedéssel és világoszöld, közepes méretű levelekkel. Fehéren virágzik.

A kínai metélőhagyma vagy fokhagymaízű metélőhagyma tökéletes konyhai fűszernövény, és a díszkertben is megállja a helyét. Virágai fehérek, zöld torokkal és zöld erezettel. Levelei keskenyek és laposak. A konyhában ugyanúgy felhasználhatók, mint a virágok. Vágott virágnak és csokrokba is alkalmas.

Ismert tea-, fűszer- és gyógynövény citromos illattal. A méhek számára is jó legelő. Teához a leveleket virágzás előtt érdemes szedni, amikor a legmagasabb az illóolaj-tartalmuk. Csokrokhoz a kellően hosszú szárakat bármikor szedhetjük.

A zöld cipruska (Svatolina) nevét illatának éppen a zöld olívabogyóhoz való hasonlóságáról kapta. Különleges aromáját gyakran eukalyptuszosnak vagy bergamottosnak is leírják. Ha saját orrunkkal szeretnénk meggyőződni róla, elég enyhén megdörzsölni borsózöld, szálas leveleit. Ennek a fajnak a virágai krémessárgák. Mint minden földközi-tengeri eredetű növény, alkalmas edényes termesztésre.

Mediterrán fűszernövény, amely nemcsak hasznos, hanem szép is. Apró fehér virágok özönével virágzik. Vonzza a méheket és a pillangókat. Apró bokrokat képez, hasonlóan a kakukkfűhöz. Felhasználása is hasonló. Illik a mediterrán konyhába, feljavítja a hüvelyesekből és zöldségekből készült ételeket.

Talajtakaró kakukkfűfajta, amely első pillantásra megragadja a tekintetet sárgászöld tarka levelével. A színskálát júniustól rózsaszín virágok egészítik ki. A jellegzetes illat mellett ennek a kakukkfűnek további előnye a téli megjelenése. Az alacsony hőmérséklet hatására az egész növény mályvarózsaszín árnyalatokra színeződik.

A bazsalikom újabb fajtája. Robusztus, illatos, jól ellenáll az időjárás szeszélyeinek és az esetleges betegségeknek, ráadásul kiváló regenerálódó képességgel rendelkezik.

Ezt a zsályát bársonyos, mélyzöld leveleiért termesztjük, amelyek a konyhában és teakeverékekben is felhasználhatók. A levelek maximális aromaanyagtartalma érdekében eltávolítjuk a virágokat. Levelei akár háromszor akkorák, mint más zsályáké.

Ez a kakukkfű nemcsak citromos illatával, hanem apró, sötétzöld, fehér szegélyű leveleivel is felhívja magára a figyelmet. Rózsaszín, illatos virágokat hoz. Tökéletes társa minden szárazságtűrő fűszernövénynek kavicsos ágyásokban és edényekben egyaránt.

Eredetileg dél-amerikai vasfűfaj. Nálunk gyakran egynyáriként használják, de enyhe teleken áttelelhet és önvetéssel szaporodhat. Erős, légies szárai szépen lágyítják az évelőágyásokat, és különlegessé teszik őket lila színükkel. Gyönyörűen kiegészíti a füves sztyeppi kiültetéseket és a rózsaágyásokat.

A díszgyertya egy bokrosodó évelő, amely Texasból és Louisianából származik. Nálunk inkább rövid életű évelőként viselkedik. Gyönyörűen társítható díszfüvekkel, könnyedséget és légiességet kölcsönöz az ágyásoknak. Kiváló méhlegelő. Az apró, pillangószerű virágok fáradhatatlanul nyílnak júniustól az első fagyokig. Csokrokhoz akkor szedjük, amikor az első két-három virág kinyílt a száron. A Siskiyou Pink egy gyönyörű fajta rózsaszínes-piros virágokkal az enyhén ívelt szárakon. Kevésbé ellenálló, mint a fehér virágú fajták. Érdekesek a vörösesen foltos levelei is.

Nagyon aromás menta kicsi, hegyes, fényes és fodros levelekkel. A szárak sötétvörösesek. Lila virágai vannak, amelyeket a levelekhez hasonlóan az egzotikus konyha receptjeiben használnak.

A rozmaring a Földközi-tenger térségéből és Észak-Afrikából származik, ahol vadon nő száraz, köves és teljesen napos élőhelyeken. A Földközi-tenger vidékén illóolaj nyerésére termesztik, valamint dísznövényként rézsűk megerősítésére és sövényekhez. Nálunk leggyakrabban dézsás növényként cserépben neveljük, esetleg védettebb helyen az edzettebb fajoknál megpróbálkozhatunk a szabadföldi termesztéssel is. A Fox Tail fajta félig csüngő növekedési típussal rendelkezik, és cserépben való termesztésre alkalmas.

A szívvirágok őshazája Korea és Kína, ahol világos lombhullató erdőkben nőnek. A klasszikus kerti évelők közé tartoznak. Tökéletesen mutatnak a nosztalgikus hangulatú ágyásokban, a fehér változat beillik a természetes hatású erdei kertekbe is. Kedveltek a vízszintes vagy ívesen hajló szárakon lógó szív alakú virágaik miatt. Ezek a virágzás után egy idővel legyengülnek és visszahúzódnak, a növény minden ereje ekkor a gyökerekbe koncentrálódik, és ilyenkor a föld feletti részt teljesen levághatjuk. Az év hátralévő részében a szívvirágról a kertben tudomást sem szerzünk. Varázsára tavasszal emlékeztet minket újra. Vázában tökéletesen, legalább 7 napig eláll. Akkor szedjük, amikor a száron az első 3–4 virág kinyílt. Az alapfaj virágai rózsaszín-fehérek. Tavasszal a kihajtó hajtások rózsaszínes árnyalatúak.

A kapor egynyári fűszernövény, és a megfelelő helyeken önvetéssel fenntartja magát. Értékeli a gyökerek árnyékolását, így jól boldogul a zöldségekkel és évelőkkel vegyes ágyásokban. Nagy vonzerőt jelent a hasznos rovarok számára.