Kerti majoránna

Az Aloysia, vagy más néven citromverbéna egy hordozható dézsás növény. Elsősorban a levelek különleges citromillata miatt termesztik. Nyáron apró fehér virágokkal díszít. Dél-Amerikából származik, Európában a 17. század óta termesztik parfümgyártáshoz használt illóolajok forrásaként, konyhai fűszernövényként és teák illatos összetevőjeként.

Az árvalányhaj virágai légiességükkel és finomságukkal hívják fel magukra a figyelmet az ágyásokban és a csokrokban is. Minden árvalányhaj imádja a teljes napfényt és a száraz, köves, jó vízelvezetésű talajt. Ahhoz, hogy az ágyásokban a legtermészetesebben mutassanak, érdemes több darabot lazább csoportokba ültetni más szárazságtűrő évelőkkel és hagymásokkal együtt. Így érvényesülnek igazán a szárak és a legkisebb szellőre is megmozduló virágzatok. A Ponny Tails árvalányhaj Mexikó, Texas és Patagónia sztyeppéiről származó faj. A hajszálvékony, finom levelekből álló sűrű, légies csomók lószőrre emlékeztetnek. A levelek zöldek, a virágok felé haladva szalmasárga színűek. Megfelelő termőhelyen magától is elszórja a magjait.

A koriander egyéves fűszernövény. Nélkülözhetetlen az ázsiai konyhában, de az arab és észak-afrikai konyhában is használják. Helye van az indiai receptekben és a latin-amerikai konyhában is. Leveleit és magjait egyaránt felhasználják. Az ázsiai konyha nélkülözhetetlen része. A középkorban a szerelmi bájitalok receptjeinek része volt, Kínában pedig a halhatatlanság növénye.

Eredetileg dél-amerikai vasfűfaj. Nálunk gyakran egynyáriként használják, de enyhe teleken áttelelhet és önvetéssel szaporodhat. Erős, légies szárai szépen lágyítják az évelőágyásokat, és különlegessé teszik őket lila színükkel. Gyönyörűen kiegészíti a füves sztyeppi kiültetéseket és a rózsaágyásokat.

A menták jól ismert évelők és fűszernövények, a virágkötészetben illatos zöldként használják őket. Kedvelt teamenta üde zöld levelekkel. Virágai finom lila színűek.

A keleti Mák a Kaukázusból, Törökországból és Iránból származik, ahol sziklás lejtőkön és száraz réteken nő. Nagy, kehely alakú virágai magas szárakon nyílnak. Mint minden mákot, csokrokhoz akkor szedjük, amikor a bimbók megszínesednek és "megpattannak". Ezenkívül a szárak végét rövid ideig (kb. 20 másodpercig) lánggal megégetjük, majd azonnal hideg vízbe tesszük. Így 4 napig bírja a vázában. Feltűnően szőrös és nagy levelei röviddel az elvirágzás után visszahúzódnak, és a növénynek tavaszig pihennie kell, hogy erőt gyűjtsön. A levelek egy része nyár végén újra kihajt. Ezért célszerű a közvetlen közelébe más évelőket ültetni, amelyek később hajtanak ki, és képesek elvonni a figyelmet a mák pihenőidejében. A Royal Wedding virágainak szirmai fehérek, a virág közepén sötétbordó folttal.

A menták ismert évelők és fűszernövények, a virágkötészetben illatos zöldként használják őket. Az epermenta egy finom eper- és mentolillatú évelő.

Mediterrán fűszernövény, amely nemcsak hasznos, hanem szép is. Apró fehér virágok özönével virágzik. Vonzza a méheket és a pillangókat. Apró bokrokat képez, hasonlóan a kakukkfűhöz. Felhasználása is hasonló. Illik a mediterrán konyhába, feljavítja a hüvelyesekből és zöldségekből készült ételeket.

A rozmaring a Földközi-tenger vidékéről és Észak-Afrikából származik, ahol vadon nő száraz, köves és teljesen napos helyeken. A Földközi-tenger vidékén illóolaj-nyerés céljából, valamint dísznövényként, rézsűk megerősítésére és sövényként termesztik. Nálunk leggyakrabban cserépben tartott, hordozható növényként neveljük, esetleg a fagytűrőbb fajtákkal védettebb helyeken megpróbálkozhatunk a szabadföldi termesztéssel is. A Speedy egy aromás és gyorsan növő fajta.

Az olasz szalmagyopár egy kedvelt aromás növény. Illata mellett ezüstös lombozatával is hódít. Tökéletes kombináció szárazságtűrő évelőkkel és fűszernövényekkel.

Illatos kakukkfű világoslila virággal és apró levelekkel. Intenzív illatával tűnik ki, és nagyon jól reagál a visszavágásra. Jól formálható, és tökéletesen alkalmas cserépben való termesztésre is.

A szurokfű (oregánó) ősi gyógynövény, amely azonban a mai kertekben tökéletesen működik megbízható partnerként a szárazságtűrő évelő társulásokban. Kulináris felhasználása közismert, különösen az olasz konyha szerelmesei számára nélkülözhetetlen. Az aromaterápiában a jó hangulat és a harmónia esszenciájának tartják. Aromás levelei elengedhetetlenek az olasz konyhában. Éppen a Supreme fajtát tartják az egyik legaromásabbnak.

Eredeti vadon élő évelő, nagy elterjedési területtel Európától Szibériáig. Alkalmas természetes és vadregényes ültetésekbe. Réteken és száraz, füves helyeken nő. Nagyon alkalmazkodó és igénytelen növény, csomókban nő és indákkal terjed. Az első elvirágzás utáni visszavágással elősegítjük az új virágok képződését. Csokrokba akkor szedjük, amikor a virágok teljesen kinyíltak. Vázában 10 napig bírja. A Summer Pastels változatos és finom színskálával rendelkezik a fehértől és vaníliától a lazacon és téglavörösön át a bronzig.

Igénytelen őshonos fű, amely sűrű zöld növényzetet alkot. Már májusban kihajtanak a hosszú szárak finom, kis szívecskék formájú kalászokkal. Nagyon látványos a mozgásuk a legkisebb szellőre is. Augusztusig vagy szeptemberig szép. Elvirágzás után érdemes visszavágni. Tökéletesen alkalmas szárításra.

Univerzális évelő, amely vidéki és modern ágyásokban is használható. Jól érvényesül a vad, természetes kiültetésekben is. Fő varázsa ugyan a tavasz végén megjelenő bájos virágaiban rejlik, de az ágyásokban a korán kihajtó levelei miatt is értékes. A haranglábak légiességet és könnyedséget kölcsönöznek az évelőágyásoknak és a csokroknak is. Vázában 7 napig bírják. A Kristall nagyvirágú fajta, fehér virágai feltűnő sarkantyúkkal rendelkeznek.

Aromás egynyári bazsalikom felálló növekedéssel és világoszöld, közepes méretű levelekkel. Fehéren virágzik.

Talajtakaró kakukkfűfajta, amely első pillantásra megragadja a tekintetet sárgászöld tarka levelével. A színskálát júniustól rózsaszín virágok egészítik ki. A jellegzetes illat mellett ennek a kakukkfűnek további előnye a téli megjelenése. Az alacsony hőmérséklet hatására az egész növény mályvarózsaszín árnyalatokra színeződik.

A menták jól ismert évelők és fűszernövények, a virágkötészetben illatos zöldként használják őket. Fodormenta üde zöld levelekkel és erős mentaillattal.

A rozmaring a Földközi-tenger térségéből és Észak-Afrikából származik, ahol száraz, köves és teljesen napos helyeken vadon nő. A Földközi-tenger vidékén illóolaj-nyerés céljából, valamint dísznövényként rézsűk megerősítésére és sövényként termesztik. Nálunk leggyakrabban cserepes dézsás növényként tartjuk, esetleg védettebb helyen az edzettebb fajtáknál megpróbálkozhatunk a szabadföldi kiültetéssel is. A Barbecue egy felálló növekedésű fajta, keskenyebb, kifejezetten aromás levelekkel.

A bazsalikom újabb fajtája. Robusztus, illatos, jól ellenáll az időjárás szeszélyeinek és az esetleges betegségeknek, ráadásul kiváló regenerálódó képességgel rendelkezik.

A Rose kakukkfű tökéletes társa minden szárazságtűrő fűszernövénynek, kavicsos ágyásokba és edényekbe is illik. Fehéretől világosrózsaszínig virágzik. Rózsaillata desszertek és teák készítésére rendeli, és mindenhol ott a helye, ahol rózsavizet használnánk.

Az egyik legjobb bazsalikom, ráadásul díszítőértékkel is bír. Erőteljesebb növekedésű, levele sötétzöld lila árnyalattal, virágai lilák. Alkalmas ágyásokban és edényekben való termesztésre is.

A díszgyertya egy bokrosodó évelő, amely Texasból és Louisianából származik. Nálunk inkább rövid életű évelőként viselkedik. Gyönyörűen társítható díszfüvekkel, könnyedséget és légiességet kölcsönöz az ágyásoknak. Kiváló méhlegelő. Az apró, pillangószerű virágok fáradhatatlanul nyílnak júniustól az első fagyokig. Csokrokhoz akkor szedjük, amikor az első két-három virág kinyílt a száron. A Siskiyou Pink egy gyönyörű fajta rózsaszínes-piros virágokkal az enyhén ívelt szárakon. Kevésbé ellenálló, mint a fehér virágú fajták. Érdekesek a vörösesen foltos levelei is.

Ez a borkóró Nyugat-Kínából származik, ahol hegyi síkságokon és cserjésekben nő más magas évelőkkel együtt. Látványos, finom évelő, amely nemcsak virágaival, hanem apró, szárnyalt leveleivel is díszít. A virágok laza bugákban nőnek a bíborvörös színű, vékony szárakon. Az egyes virágok nagyon aprók, lila színűek, kiálló sárga porzókkal. Ágyásokban és csokrokban is légies, csipkeszerű hatást keltenek. Vázában 7 napig eláll.

Ezt a zsályát bársonyos, mélyzöld leveleiért termesztjük, amelyeket a konyhában és teakeverékekben is felhasználhatunk. A levelek maximális aromaanyag-tartalma érdekében a virágokat távolítsuk el.