Hegyi borsfű

Lístky můžete odštipovat průběžně po celou sezónu podle vaší aktuální potřeby. Nejintenzivnější aroma však má rostlina těsně před rozkvětem, což bývá koncem července nebo začátkem srpna.

Doporučujeme stříhat celé mladé nedřevnaté výhony. Saturejka se navíc výborně suší, protože si zachovává svou skvělou kořenitou chuť i příjemnou vůni i po usušení.

Saturejka horská vytváří husté keříky o výšce 20 až 40 cm. Ideální vzdálenost mezi jednotlivými rostlinami (spon) je zhruba 25 cm.

Pokud plánujete plošnou výsadbu, doporučujeme použít přibližně 18 sazenic na metr čtvereční.

Jelikož saturejka miluje slunce a suchou, propustnou půdu, je ideální ji vysazovat vedle bylinek se stejnými nároky.

Skvěle si bude rozumět s tymiánem, rozmarýnem, levandulí, oreganem nebo šalvějí. Výborně se doplňuje také se suchomilnými okrasnými trvalkami a okrasnými travinami ve skalkách. Navíc přirozeně odpuzuje mšice, takže ji můžete vysadit i poblíž růží.

Saturejka je na péči velmi nenáročná a hnojení v podstatě vůbec nepotřebuje. Příliš mnoho živin by vedlo k vytáhlému a řídkému růstu a ztrátě silného aroma.

Zálivku vyžaduje pouze bezprostředně po přesazení nebo během extrémních a dlouhotrvajících veder. Jakmile rostlina dobře zakoření, výborně zvládá sucho.

Po vybalení sazenice ji doporučujeme co nejdříve přesadit na finální stanoviště. Saturejka miluje slunce, takže vyberte opravdu slunné místo.

Půda by měla být chudší a velmi dobře propustná. Pokud máte těžkou jílovitou zeminu, přimíchejte do ní písek nebo drobný štěrk. Rostlinu po výsadbě mírně zalijte, ale pamatujte, že brzy snese spíše sucho než přemokření.

Tato bylinka je plně mrazuvzdorná trvalka (až do zóny 6a). Bez problémů zvládne teploty až do -23 °C. Na zimu ji tedy můžete s klidem nechat na záhonu.

Pouze v případě pěstování v nádobách dejte pozor na promrznutí kořenového balu – květináč je dobré obalit například jutou nebo ho posunout na chráněné místo blízko ke zdi.

Saturejka je vynikající, vysoce aromatická bylinka. Tradičně se jí přezdívá 'fazolová bylina', protože skvěle doplňuje luštěninová jídla a pomáhá mírnit nadýmání.

Úžasná je i do těžších masitých pokrmů, do mletého masa, klobás, do marinád na grilování a jako základ nejrůznějších směsí středomořské kuchyně. Jedlé jsou nejen lístky, ale i drobné bílo-fialové květy, kterými můžete originálně dozdobit letní saláty.

Ano, saturejka je významnou medonosnou rostlinou. Během pozdního léta (srpen a září), kdy vykvétá, funguje doslova jako magnet na včely, čmeláky, motýly a další důležité opylovače.

Je tak perfektní volbou pro každého, kdo chce chránit přírodu a podpořit biodiverzitu ve své zahradě.

U dřevnatějících polokeřů, jako je saturejka horská, je to po zimě naprosto běžný jev a není důvod k obavám.

Stačí počkat na začátek jara a celou rostlinu zastřihnout o zhruba třetinu až polovinu. Tím odstraníte suché a poškozené větvičky, rostlina se krásně zmladí, zhoustne a brzy obrazí čerstvými výhony.

Žloutnutí a opadávání listů u saturejky bývá téměř vždy způsobeno nadbytkem vody a špatnou propustností půdy.

Pokud stojí trvale ve vlhké zemině, kořeny nemohou dýchat a začnou uhnívat. Okamžitě omezte zálivku na absolutní minimum. Pokud je saturejka v květináči, zkontrolujte, zda má na dně funkční odtokové dírky, a případně ji přesadťe do suššího substrátu smíchaného s pískem nebo štěrkem.

Rozhodně! Přestože se jedná primárně o užitkovou kulinářskou bylinku, její pevné stonky a drobné kvítky se skvěle hodí k řezu.

V letních kyticích působí jako krásná výplňová zeleň (dodává jemnou strukturu podobně jako nevěstin závoj) a celému aranžmá propůjčí svou jedinečnou vůni.

Běžně dorůstá do výšky 20 až 40 centimetrů. Vytváří hustý, nižší polokeřík, který vzhledem i stylem růstu velmi připomíná tymián. Listy jsou drobné a sytě zelené.

Během srpna a září se celá rostlina obalí množstvím malých bílých a fialových květů, které kolem sebe šíří silnou a velmi příjemnou kořenitou vůni.

Saturejka horská není nijak toxická ani jedovatá. Jde o naprosto bezpečnou bylinku vhodnou k běžné konzumaci.

Nemusíte mít tedy žádné obavy, pokud by pes, kočka nebo malé dítě omylem ochutnali kousek lístku. Zvířata však rostlinu kvůli jejímu silnému aroma většinou přirozeně ignorují.

Ano, množení vzrostlé rostliny je poměrně snadné. Nejlépe to jde pomocí řízkování v průběhu jara nebo počátkem léta, kdy odeberete mladé, dosud nedřevnaté vrcholky a necháte je zakořenit ve vlhkém písku.

U starších a dobře zakořeněných keříků je oblíbenou možností také jarní dělení trsů.

Máme pro vás skvělou zprávu! Saturejka horská je díky vysokému obsahu aromatických silic vůči škůdcům i chorobám naprosto odolná.

Běžný savý a žravý hmyz spolehlivě odpuzuje a netrpí ani na plísně či houbové choroby. Jediným reálným rizikem je pro ni přílišná vlhkost a těžká, zamokřená půda, kde by jí mohly začít uhnívat kořeny.

Vzhledem k jejímu středomořskému původu jí nejlépe vyhovuje plné slunce. Skvěle se hodí do skalek, bylinkových spirál, na suché zídky nebo do slunných trvalkových záhonů.

Výborně se jí daří i v nádobách a truhlících na jižně orientovaných balkonech. Zcela jí naopak nevyhovují stinná a vlhká místa.