Metélőpetrezselyem Gigante d´Italia

Ez a petrezselyem a Földközi-tenger napsütötte vidékeiről származik, ezért számára a teljes napsütés a legideálisabb. Probléma nélkül elviseli azonban a félárnyékot is. A legfontosabb, hogy olyan meleg helyet válasszon számára, ahol teljesen ki tud bontakozni.

A simalevelű petrezselyem tökéletes a tartósításhoz!

• Fagyasztás: Messze ez a legjobb módszer a minőség megőrzésére. A leveleket csak meg kell mosni, megszárítani, felaprítani, majd zacskókba vagy jégkockatartókba téve lefagyasztani. Így megőrzik mélyzöld színüket, telt aromájukat és minden vitaminjukat.
• Szárítás: A zöldje sötét, szellős helyen is szárítható. Számítson azonban arra, hogy a szárítással részben elveszíti jellegzetes és erős illatát.

A rendszeres szüretelés nagyon hasznos a petrezselyem számára, mivel serkenti az új hajtások képződését. Tartson be néhány egyszerű szabályt:

• Fokozatosan szüreteljen, a külső (legrégebbi) levelektől a közepe felé haladva.
• Ne vágja vissza a növényt túl közel a földhöz – hagyja meg a „szívét” (a növény közepét), ahonnan az új levelek hajtanak, hogy a növény gyorsan regenerálódhasson.

A petrezselyem a mérsékelt, de rendszeres vízellátást kedveli. Soha nem szabad kiszáradnia, de a pangó vizet sem bírja.

Ami a talajt illeti, a palántát laza, humuszos és vályogos földbe ültesse, amely jó tápanyagellátottsággal rendelkezik. A kiszáradt, szegényes vagy túl kötött, agyagos talajt nem szereti.

Szabadföldi ültetésnél tartsa a 40 cm-es sortávolságot, mivel a növény meglehetősen terebélyes, és akár fél méteresre is megnőhet.

A petrezselyem kiváló kertészeti társ! Remekül mutat a hónapos retek mellett, és szép kitöltő növény más ehető évelők között. Gyakran ültetik a rózsák közelébe is, mivel jelenléte állítólag képes kiemelni azok illatát.

Igen, abszolút! Mivel tőlünk már kifejlett, cserepes palántát kap, nagyon könnyen átültetheti nemcsak a szabadföldi ágyásba, hanem nagyobb balkonládába, teraszra is. Csak vegye figyelembe, hogy a növény eléri a 30–50 cm-es magasságot, így elegendően mély edényre lesz szüksége a gyökérzete számára.

Ez azt jelenti, hogy a növény természetes életciklusa két évig tart.

• Az első évben a növény a dús zöld lomb fejlesztésére összpontosít, amelyet bőségesen szüretelhet.
• A második évben nyáron szárba szökken és virágzik (gyönyörű fehér virágokat hoz), magokat érlel, majd elpusztul.

Bár télen kiválóan áttelel és évelőként bírja a fagyokat, a második évben a virágzás és a magképzés után már ne számítson rá az ágyásban.

A metélőpetrezselyem rendkívül egészséges és tele van vitaminokkal. A háziállatok (kutyák és macskák) számára kis, véletlenszerű mennyiségben nem jelent veszélyt. Nagyobb mennyiségű zöld rész elfogyasztása esetén azonban az illóolajok és furanokumarinok emésztőszervi irritációt vagy fokozott fényérzékenységet okozhatnak. Szerencsére az állatok az erős aroma miatt általában természetes módon elkerülik.

Erős és ízletes aromájának köszönhetően nélkülözhetetlen a tartalmas húslevesekben, krémlevesekben és mártásokban. Frissen aprítva kiválóan ízesíti a főtt burgonyát, a rizst, a húsételeket, a különféle pástétomokat vagy salátákat. Mivel tele van értékes vitaminokkal, javasoljuk, hogy csak a főzés legvégén adja az ételekhez, hogy megőrizze a hasznos anyagok maximumát.

Határozottan igen! Egyáltalán nem kell aggódnia a termesztés miatt. A Gigante d'Italia egy nagyon igénytelen, rendkívül ellenálló fűszernövény, amely jól bírja a zord teleket, és az apróbb termesztési hibákat is megbocsátja. Amint a palántát megfelelően, tápdús talajba ültette és gondoskodott a megfelelő öntözésről, gyakorlatilag magától fog nőni.

Igen, nagyon is! A második termesztési év nyári hónapjaiban (júniusban és júliusban) a növény apró, hófehér virágokat bont. Ezek szó szerint mágnesként vonzzák a méheket, pillangókat és más hasznos beporzókat, amelyeknek gazdag legelőt jelentenek. A virágok ráadásul nagyon törékenyek és esztétikusak, így a nyári vázás csokrok díszítésére is felhasználhatók.

Ahogy a név is sugallja, a Gigante d'Italia fajta sokkal robusztusabb és nagyobb leveleket fejleszt, amelyek teljesen simák (a fodros fajtákkal ellentétben). Kiemelkedően értékes a rendkívül intenzív aromája és a hatalmas C- és A-vitamin tartalma miatt. A konyhában abszolút csúcsminőségnek számít.

Ez a fajta kiválóan fagytűrő. A nagyon zord, akár -23 °C-os fagyokat is kibírja (a 6a fagyállósági zónába tartozik). A kertben tehát egy nagyon megbízható növényként funkcionál, amelyet nem kell télen kiásnia vagy bonyolult módon teleltetnie. A hótakarót is gond nélkül elviseli.

A levelek sárgulását a petrezselyemnél leggyakrabban a helytelen öntözési rend okozza.

• Győződjön meg róla, hogy a növény nem áll folyamatosan vizes talajban (a gyökerek rothadásnak indulhatnak, a levelek pedig oxigénhiányosak lesznek).
• Egy másik ok a tápanyagokban szegény talaj lehet. A petrezselyem laza és tápdús földet igényel, ezért segíthet a kíméletes trágyázás minőségi szerves trágyával vagy komposzt hozzáadása.

Semmiképpen. Az új petrezselyem palántákat soha nem szabad ugyanarra a helyre ültetni, ahol korábban petrezselyem, zeller, sárgarépa vagy kapor (az ernyősvirágzatúak családjának képviselői) nőtt. A talaj ezeken a helyeken úgymond "fáradt", a növények rosszabbul fejlődnének és hajlamosabbak lennének a betegségekre. Mindig ügyeljen a helyes vetésforgóra.

Szerencséje van, a Gigante d'Italia fajta rendkívül ellenálló. A gyakori kártevők és betegségek gyakorlatilag teljesen elkerülik, ami ideális fűszernövénnyé teszi a problémamentes, vegyszermentes ökológiai termesztéshez.